Zwiebelsuppe mit Brot-Croûtons für ca. 0,57 € pro Portion

Zwiebelsuppe mit Brot-Croûtons kostet mit der Preisbasis dieser Seite rund 0,57 € pro Portion. Zwiebelsuppe zeigt, wie viel Geschmack in einer billigen Zutat steckt. Langes, sanftes Anbraten macht die Zwiebeln süß, und altbackenes Brot wird als Einlage zur Resteverwertung.

Zutaten für 1 Portion

Zubereitung

1. Zwiebeln in feine Ringe schneiden und im Öl bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten goldbraun braten.
2. Mehl darüberstäuben, kurz anrösten und mit 500 ml Wasser ablöschen. Brühwürfel zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
3. Brot in Würfel schneiden und in einer separaten Pfanne ohne Fett oder mit wenig Öl knusprig rösten.
4. Suppe abschmecken und mit den Croûtons servieren.

Spartipp

Geduld beim Anbraten ist der wichtigste Schritt. Je dunkler und süßer die Zwiebeln werden, desto aromatischer wird die Suppe.

Variante

Mit etwas geriebenem Käse über der heißen Suppe (etwa 20 g, +0,09 €) entsteht die klassische Variante.

Aufbewahren und aufwärmen

Suppe im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar, Croûtons erst vor dem Servieren zugeben.

Häufige Fragen

Warum soll ich die Zwiebeln so lange braten?

Durch das langsame Anbraten karamellisieren die natürlichen Zucker der Zwiebeln. Das gibt der Suppe Süße und Tiefe, ohne dass teure Zutaten nötig sind.

Kann ich altes Brot dafür verwenden?

Ja, genau dafür ist die Suppe gedacht. Trockenes Brot lässt sich besonders gut zu Croûtons rösten.

Preisbeispiel, kein Preisversprechen: Die Kosten beruhen auf der redaktionellen Preisbasis für Eigenmarken-Basisprodukte (Stand Oktober 2026). Rechne mit den aktuellen Preisen deines Marktes nach.