Reis mit Ei & Erbsen für ca. 0,78 € pro Portion

Dieses Gericht ist besonders stark, wenn bereits gekochter Reis im Kühlschrank steht. Dann wird Resteverwertung zum echten Sparhebel.

Zutaten

Zubereitung

1. Reis garen oder Restereis verwenden.
2. Erbsen in der Pfanne erhitzen.
3. Reis zugeben und anbraten.
4. Ei hineinschlagen, zügig verrühren und durchgaren.

Mit Curry, Paprika oder etwas Sojasauce aus dem Vorrat lässt sich der Geschmack variieren.

Spartipp

Reis vom Vortag funktioniert hier besonders gut. Er muss nach dem Kochen schnell abgekühlt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Variante

Mit etwas Sojasauce und Zwiebel wird die Pfanne herzhafter.

Häufige Fragen

Wie viele Eier brauche ich?

Ein Ei pro Portion reicht, zwei machen das Gericht eiweißreicher.

Kann ich Reis aufwärmen?

Ja, wenn er schnell abgekühlt, im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb eines Tages verbraucht wird. Gut durcherhitzen.

Die Kosten dieses Rezepts wurden im August 2026 berechnet. Wie wir rechnen und welche Grenzen gelten, steht unter So rechnen wir.