Linseneintopf mit Wurzelgemüse für ca. 0,70 € pro Portion

Linsen liefern viel Sättigung und lassen sich trocken sehr günstig lagern. Zusammen mit Möhren und Zwiebeln entsteht ein unkomplizierter Eintopf.

Zutaten

Zubereitung

1. Zwiebel und Möhren klein schneiden.
2. Alles mit Linsen, Tomaten und Wasser in einen Topf geben.
3. Je nach Linsensorte 15 bis 25 Minuten köcheln.
4. Kräftig würzen und bei Bedarf mit Wasser verlängern.

Für zwei oder vier Portionen lässt sich das Rezept besonders effizient vorkochen.

Spartipp

Linsen erst nach dem Garen salzen oder Säure wie Tomaten erst später zugeben, wenn sie sehr weich werden sollen. Tellerlinsen brauchen dafür etwa 25 Minuten.

Variante

Ein Spritzer Essig am Ende macht den Eintopf frischer.

Häufige Fragen

Muss ich Linsen einweichen?

Tellerlinsen und rote Linsen nicht. Sie garen in 15 bis 25 Minuten.

Lässt sich der Eintopf einfrieren?

Ja, in Portionen hält er mehrere Monate.

Die Kosten dieses Rezepts wurden im August 2026 berechnet. Wie wir rechnen und welche Grenzen gelten, steht unter So rechnen wir.