Kartoffelpuffer für ca. 0,93 € pro Portion

Kartoffelpuffer kostet mit der Preisbasis dieser Seite rund 0,93 € pro Portion. Kartoffelpuffer sind ein Beispiel dafür, wie aus einer sehr günstigen Zutat ein sättigendes Gericht wird. Sie schmecken herzhaft mit Quark oder süß mit Apfelmus.

Zutaten für 1 Portion

Zubereitung

1. Kartoffeln und Zwiebel schälen und fein reiben. Die Masse in einem Tuch oder Sieb gut ausdrücken.
2. Mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zu einem Teig verrühren.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, kleine Portionen flach drücken und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten.
4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Spartipp

Das Ausdrücken der Kartoffelmasse ist entscheidend. Zu viel Flüssigkeit macht die Puffer weich und lässt sie im Fett zerfallen.

Variante

Mit Magerquark und Schnittlauch (etwa 0,18 € für 100 g) oder Apfelmus als Beilage.

Aufbewahren und aufwärmen

Am besten frisch. Aufgewärmt werden sie im Backofen bei 180 °C wieder knusprig.

Häufige Fragen

Warum werden meine Kartoffelpuffer matschig?

Meist ist zu viel Flüssigkeit in der Masse oder das Fett nicht heiß genug. Masse gut ausdrücken und das Öl vor dem Backen erhitzen.

Welche Kartoffeln eignen sich für Reibekuchen?

Mehligkochende Sorten liefern viel Stärke und binden gut. Festkochende gehen auch, brauchen dann etwas mehr Mehl.

Preisbeispiel, kein Preisversprechen: Die Kosten beruhen auf der redaktionellen Preisbasis für Eigenmarken-Basisprodukte (Stand Oktober 2026). Rechne mit den aktuellen Preisen deines Marktes nach.